Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jubilee Juice & Grill, 140 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
140 North Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Date du rapport : 13 avril 202316. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-601. 11 (a) a observé une trancheuse à viande contenant de la nourriture et des débris sur des surfaces en contact avec les aliments situées au sous-sol. Il est demandé de laver, rincer et désinfecter après chaque utilisation. La violation de priorité #7 -38-005 a été consolidée avec la violation ci-dessus.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 tuyaux d'évacuation ont fuit sous l'évier pour le lavage des mains, à l'avant de la cuisine. Il est demandé de réparer le tuyau d'évacuation qui fuit.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 panneaux de carreaux de plafond manquants ont été observés dans la pièce de rangement arrière du local des employés au sous-sol et des carreaux de plafond tachés d'eau dans les toilettes des employés. Il est demandé de réparer et de remplacer les panneaux manquants et/ou de remplacer les dalles de plafond teintées.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-303. 11 ont observé une ampoule brûlée dans la salle de stockage des liqueurs située au sous-sol. Il est chargé de fournir et de maintenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-304. 11 ont observé un ventilateur à faible capacité d'échappement dans les toilettes publiques situées dans la salle à manger. Il est demandé de fournir un ventilateur d'extraction en état de marche.
Une source : chicago.gov
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