Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Just Spoons Cafe, 455 SW 78th Ave, Plantation, FL 33324, États-Unis.
il y a 4 ans •source sun-sentinel.com • entreprise
455 Southwest 78th Avenue, Plantation, 33324 Florida, United States
Date de fermeture : 05/06/2021- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. Table à vapeur de cuisine principale et ligne de cuisine- observé environ 5 mouches volant autour de la table à vapeur et atterrissage sur des petits pains. Voir Stop Sale. Le comptoir avant a observé environ 8 mouches qui volent et atterrissent sur le comptoir où des boissons sont préparées.
- Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Cuisine principale cuisinière table à vapeur - observé 4 cafards vivants rampant sur l'étagère inférieure de la table à vapeur autour et sur l'assaisonnement et la farine tout usage
- Priorité élevée - Arrêter la vente émis en raison de la falsification de produits alimentaires. Employé touchant des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments ne sont pas chauffés comme ingrédient unique à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients pour être cuits ou chauffés à la température minimale requise pour permettre le contact des mains nues.
- Haute priorité - Ustensile en cours d'utilisation stocké dans de l'eau impure à 135 degrés Fahrenheit ou au-dessus. Barre de comptoir avant - ustensiles observés stockés dans un récipient ou de l'eau sale à 81°F.
- Priorité élevée - Employé touchant des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments n'étaient pas chauffés comme ingrédient unique à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients pour être cuits ou chauffés à la température minimale requise pour permettre le contact de la main nue.
- High Priorité - Stop Sale émis sur le contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité en raison de l'abus de température.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus.
Source : Ministère de la Santé de la Floride.
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