Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Kennedy Fish & Chicken, 2425 E 72nd St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2425 East 72nd Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 6 juin 202337. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : grands conteneurs pour vrac nécessitant un étiquetage approprié avec le nom du produit. Il est demandé de corriger et de maintenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Il est demandé de corriger et de maintenir.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : l'extérieur de l'équipement de cuisson doit être nettoyé pour éliminer toute accumulation de graisse. Il est demandé de corriger et de maintenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : les toilettes ont besoin d'une poubelle couverte. Il est demandé de corriger et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols situés le long des bases murales du restaurant doivent être nettoyés en détail pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de corriger et de maintenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : le système de ventilation de la hotte doit être nettoyé pour éliminer toute accumulation de graisse. Il est demandé de corriger et de maintenir.
Une source : chicago.gov
5
Commentaires
Commentaire