Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Centre d'excellence pour l'éducation de Kiddieland, 3809 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
3809 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 29 janv. 202110. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : Distributeur de serviettes en papier observé installé au-dessus de l'évier à 3 compartiments dans la cuisine. Instructeur de se déplacer au-dessus de l'évier pour faciliter l'utilisation.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : n'a pas observé de pare-éclaboussures à l'évier de lavage des mains de cuisine à côté de l'évier à 3 compartiments. Doit fournir et entretenir.
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : eau chaude insuffisante observée dans l'évier à 3 compartiments ; température à 102, 2 f à ce moment de l'inspection. La direction a demandé à la direction de fournir et d'entretenir en tout temps de l'eau chaude au-dessus de 110f dans l'évier à 3 compartiments. Violation de priorité 7-38-025, citation émise. (avis de deux jours) voir les commentaires ci-dessous.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé d'enlever les accumulations de poussière sur le ventilateur de plafond au-dessus de la salle de classe arrière (atelier).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruction de détailler les planchers propres avec les déversements de débris alimentaires dans la salle de stockage sèche située à l'avant nord de la salle de classe.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : chargé d'enlever les accumulations de poussières sur les couvercles de ventilation dans les toilettes.
61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : le résumé du rapport d'inspection précédent du (25/11/2019) n'a pas été affiché au public. Le résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui a été publié et doit être affiché et visible par le public en tout temps. Violation de base prioritaire 7-42-010 (b), aucune mention n'a été émise.
Source : chicago.gov
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