Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Krispy Chicken & Seafood, 1956 W 79th St, Chicago, Il, USA.
il y a 1 jour •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 18 fév. 202638. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé la porte de sortie arrière en mauvais état, noté le joint d'étanchéité usé en bas. Doit être réparé et entretenu pour prévenir un point d'entrée possible pour les nuisibles.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit retirer le carton sur les étagères à l'intérieur du réfrigérateur de plain-pied.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : observé un tuyau qui fuit sous l'évier à main dans la zone de préparation arrière. Doit être réparé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé les carreaux de plafond dans la salle à manger en mauvais état (endommagés, sales et poussiéreux). Doivent être remplacés et entretenus.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols et évacuations de sol nécessitent un nettoyage partout : zones de préparation, réfrigérateur de plain-pied et toilettes.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé accumulation de graisse dans la hotte au-dessus de l'équipement de cuisson. Doit être nettoyé et entretenu.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé les lumières à l'intérieur du réfrigérateur de plain-pied grillées. Doivent être remplacées et entretenues.
Source : chicago.gov
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