Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : L&M Fine Foods, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4363 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 11 mai 202210. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains n'a été observé dans les toilettes unisexes des employés du sous-sol Doit fournir et maintenir.
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé dans la zone de lavage de la vaisselle du sous-sol inaccessible ; bloqué par des caisses de lait empilées et des équipements alimentaires pendant que l'employé utilisait activement les installations de lavage de vaisselle à ce moment de l'inspection. Violation prioritaire de fondation 7-38-030 (c), citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé dans le refroidisseur de la ligne de préparation situé dans la zone de préparation du 1er Doit fournir et maintenir un thermomètre de travail visible dans la glacière.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper tachée observée sur le dessus du refroidisseur de la ligne de préparation dans la zone de préparation avant du 1er étage. Il est demandé de refaire surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de fermeture automatique de porte n'a été observé sur la porte unisexe des toilettes des employés située au sous-sol. Il a été demandé d'installer un dispositif de porte à fermeture automatique sur la porte des toilettes et de l'entretenir.
La source : chicago.gov
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