Rapport sur la sécurité alimentaire : La Catrina Mexican Restaurant, 3123-3127 W 111th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60655 Illinois, United States

Date du rapport : 26 juin 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : il faut nettoyer et entretenir l'intérieur de la machine à glace dans la zone de service/préparation latérale.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : la benne extérieure a été observée en mauvais état (couvercle manquant). Il a été demandé de la réparer/remplacer pour éviter un éventuel accès des nuisibles à la source alimentaire. Citation de fondement prioritaire émise 7-38-020(b).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés dans les zones suivantes : derrière le bar, dans la zone de lavage de la vaisselle et à l'intérieur de la chambre froide.

Source : chicago.gov