Rapport sur la sécurité alimentaire : La Chaparrita Taqueria #2, 4559 S Richmond St, Chicago, Illinois, États-Unis.

4559 South Richmond Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 10 octobre 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée de boue rose et de substance noire semblable à de la moisissure à l'intérieur de la machine à glace dans la zone du bar (glace utilisée pour la consommation humaine). A demandé au responsable de jeter la glace, de nettoyer et de désinfecter la machine et de l'entretenir. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte latérale extérieure observée dans la zone côté bar avec un espace de 1/4 de pouce entre le cadre de la porte et la porte. Personne chargée de la réparation et de l'entretien.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : congélateur à deux portes observé recouvert d'un film protecteur écaillé. A demandé au responsable de retirer et de maintenir la surface lisse et facile à nettoyer.

Une source : chicago.gov