Rapport sur la sécurité alimentaire : La Fiesta on Archer, 4248 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4248 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 13 juin 2024
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : refoulement d'eau observé dans la zone de l'évier à 3 compartiments. Lorsque l'eau est évacuée du deuxième bassin de l'évier, l'eau remonte dans les premier et troisième bassins de l'évier. A demandé au responsable de réparer avant la date de réinspection. Violation de base prioritaire #7 -38-025. Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : déversement observé dans des glacières blanches à porte unique situées dans la zone de rangement arrière. La personne responsable a été chargée du nettoyage et de l'entretien.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la porte des toilettes des clients observée ne se ferme pas automatiquement. Le responsable a été chargé d'installer le dispositif de fermeture automatique.

Une source : chicago.gov