Rapport sur la sécurité alimentaire : Langosta Nayarita, 3118 W 59th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 14 mai 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- Commentaires : Une quantité excessive d'une substance noire ressemblant à de la moisissure a été observée à l'intérieur de la machine à glace. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Le responsable a été chargé de nettoyer et de réparer la machine à glace, en retirant et en jetant la glace dans le bac. Base prioritaire 7-38-005. Une citation a été émise. Le responsable a jeté la glace et nettoyé la machine au moment de l'inspection.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- Commentaires : Les contenants d'aliments en vrac (farine, sel...) ne sont pas étiquetés ; il a été demandé de les étiqueter et de maintenir cet étiquetage.

45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- Commentaires : Des gobelets en mousse sont utilisés comme cuillères pour les aliments cuits et secs ; il a été demandé d'utiliser des cuillères appropriées.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Les murs endommagés derrière la table de préparation dans la cuisine ont exposé du plâtre ; il a été demandé de fournir une surface lisse et durable.

Source : chicago.gov