Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lindo Guadalajara, North Clark Street, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4761 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 5 août 202437. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter correctement certains contenants de conservation des aliments identifiés par un nom usuel (riz, sel, poudre de cannelle, etc.) dans la zone de préparation et dans la zone de stockage du sous-sol.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de repeindre ou de remplacer les étagères de rangement en métal rouillé présentant une accumulation de rouille à l'intérieur de la glacière du sous-sol, à l'arrière de la cuisine.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les surfaces intérieures de la glacière à 2 portes dans la cuisine avec une accumulation semblable à de la moisissure.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : débris observés sur le sol sous et autour de la benne à ordures dans la zone extérieure arrière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail le couvercle du ventilateur du condenseur en cas d'accumulation de poussière à l'intérieur du refroidisseur de plain-pied du sous-sol.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de remplacer l'ampoule vacillante dans l'espace de rangement du sous-sol (près de la glacière).
Une source : chicago.gov
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