Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Dreamers Learning Center, Inc., 3707-3709 W 63rd St, Chicago, Il, USA.
il y a 3 semaines •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 29 décembre 20252. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gestionnaire certifié d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago n'a été observé sur site au moment de l'inspection alors que des aliments de contrôle du temps et de la température pour la sécurité (tcs) sont stockés, manipulés et servis. Informé la personne responsable qu'un gestionnaire certifié d'assainissement des services alimentaires doit être sur site en tout temps pendant la préparation, la cuisson, le service et les heures d'exploitation des aliments tcs. La gestionnaire certifiée d'assainissement des services alimentaires, Jessica Kalinski, est arrivée sur site vers 9h35, après que la visite soit terminée. Violation de fondement prioritaire. 7-38-012. Citation émise.
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : les éviers suivants n'ont pas été maintenus avec de l'eau chaude : température inadéquate de l'eau chaude observée à l'évier de lavage des mains dans la classe des nourrissons à 53,1f et l'évier de lavage des mains de la salle de bain des employés à 68,4f. Instruit la personne responsable que l'eau chaude à tous les éviers de lavage des mains doit être d'au moins 100f et suggéré de contacter un plombier/technicien de service. Violation prioritaire. 7-38-030(c). Citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés servant de la nourriture sans contraintes capillaires. Instruit de fournir.
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : aliments observés stockés de manière inappropriée dans des sac(s) en plastique d'épicerie dans le réfrigérateur de la classe des nourrissons. Instruit de stocker correctement uniquement dans des sacs et contenants de stockage de qualité alimentaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : panneaux de carreaux de plafond tachés d'eau observés dans la classe des tout-petits. Instruit de remplacer.
Source : chicago.gov
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