Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Wok - Wicker Park, 1950 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1950 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 2 juillet 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé sur place à l'arrivée. A demandé au responsable de s'assurer qu'un responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago est sur place à tout moment. Le responsable alimentaire certifié est arrivé sur place environ 30 minutes après le début de l'inspection. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : j'ai observé divers produits alimentaires entreposés sur le sol dans la glacière de plain-pied. A demandé au responsable de s'assurer que tous les articles se trouvent à au moins six pouces du sol. Employé observé en train de préparer des aliments en épluchant des légumes dans un contenant posé sur le sol. A demandé au responsable de s'assurer que les aliments sont préparés de manière à empêcher toute contamination croisée.

40. Propreté personnelle
- commentaires : a observé plusieurs manipulateurs d'aliments sans dispositifs de retenue pour cheveux. A demandé au responsable de s'assurer que tous les préposés à la manutention des aliments portent des dispositifs de retenue pour cheveux.

Une source : chicago.gov