Rapport sur la sécurité alimentaire : Lulu Deli & Ice Cream, 619 E 79th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs violations en matière de sécurité alimentaire et de maintenance lors de l'inspection. Les violations importantes de sécurité alimentaire comprenaient des manipulateurs d'aliments préparant et manipulant des aliments nécessitant un contrôle du temps et de la température sans gestionnaire certifié en hygiène alimentaire de la ville de Chicago ni certificat original sur place, et aucun thermomètre à tige métallique disponible pour vérifier les températures internes des aliments. Des citations ont été émises pour ces violations.

Les inspecteurs ont également constaté que le responsable n'avait pas de preuve de formation en gestion de la sécurité alimentaire, qu'une planche à découper était profondément tachée et entaillée, que la poubelle des toilettes n'avait pas de couvercle et que du matériel inutilisé était stocké sur le sol derrière l'entrée de préparation.

Date du rapport : 17 juillet 2026

Source : chicago.gov