Rapport sur la sécurité alimentaire : Majani, 7167 S Exchange Ave, Chicago, The, États-Unis.

7167 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 10 nov. 2021
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé à l'intérieur du fond des friteuses avec une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Instructions pour nettoyer et entretenir.

49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : observé les côtés de l'équipement de cuisson et de non-cuisson avec une accumulation de poussière, de graisse et de quelques éclaboussures de nourriture. Instructions de nettoyer et d'entretenir afin de prévenir la présence éventuelle de ravageurs et d'insectes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé les planchers de l'installation sous et autour de l'équipement avec une accumulation de saleté et de graisse. On a observé l'évier de la vadrouille avec une accumulation de saleté et d'eau stagnante. Instructions de nettoyer et d'entretenir afin de prévenir l'apparition d'insectes.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de poussière à l'extérieur du système de ventilation de la hotte et à l'extérieur. Instructions de nettoyer et d'entretenir afin d'éviter toute contamination possible des aliments préparés et/ou cuits.

Source : chicago.gov