Rapport sur la sécurité alimentaire : Malina's Kitchen, Jerome Avenue, Bronx, NY, USA.

10468 New York, United States

Date de fermeture : 14 mai 2026
Raison de la fermeture :
Les chiffons de nettoyage ne sont pas stockés propres et secs, ni dans une solution désinfectante, entre les utilisations.
Après la cuisson ou le retrait du maintien à chaud, les aliments TCS ne sont pas refroidis par une méthode approuvée par laquelle la température interne est réduite de 140 °F à 70 °F ou moins dans les 2 heures, et de 70 °F à 41 °F ou moins dans les 4 heures supplémentaires.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 45 °F ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Le Certificat de Protection des Aliments (FPC) n'est pas détenu par le gestionnaire ou le superviseur des opérations alimentaires.
L'aliment TCS chaud n'est pas maintenu à 140 °F ou au-dessus.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqué en matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité au nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.