Rapport sur la sécurité alimentaire : Manjares Al Express, 2226-2230 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 3 juin 2026
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les grands contenants d'aliments en vrac doivent être étiquetés avec le nom du produit. Il a été demandé de corriger et de maintenir.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de l'exposition des aliments
- commentaires : l'intérieur de la machine à glace doit être nettoyé pour éliminer les dépôts. Il a été demandé de nettoyer et de maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : toutes les planches à découper doivent être remplacées. Les planches présentent des taches sombres et des entailles. Il a été demandé de corriger et de maintenir.

49. Surfaces hors contact/en contact avec les aliments propres
- commentaires : nettoyage des zones extérieures des réfrigérateurs et congélateurs pour éliminer les dépôts. Il a été demandé de nettoyer et de maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols derrière les congélateurs et réfrigérateurs doivent être nettoyés. Il a été demandé de nettoyer et de maintenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les luminaires nécessitent des protections appropriées ou le remplacement des ampoules par des ampoules incassables. Il a été demandé de corriger et de maintenir.