Rapport sur la sécurité alimentaire : Margie's Candies, 1813 W Montrose Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Date du rapport : 10 février 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : eau chaude observée au-dessus de 120°F à l'évier de lavage des mains dans les toilettes. La température de l'eau ne peut pas être régulée par l'utilisateur et était de 122°F. Direction instruite de maintenir tous les éviers de lavage des mains entre 100-120°F. Violation de fondement prioritaire 7-38-030(c). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : infestation de rongeurs observée dans tout l'établissement. Observé environ 400 crottes de souris sur le sol dans la salle de lavage de vaisselle, salles de stockage, zone de pause des employés, salle à manger le long des murs derrière les banquettes et derrière le comptoir de service avant dans les armoires. Service supplémentaire de lutte antiparasitaire nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire dans tout l'établissement. Violation prioritaire 7-38-020(a). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : espaces de 1/2" observés à la porte d'entrée tournante. Direction instruite de réparer les ouvertures extérieures pour que toutes les portes soient à l'épreuve des rongeurs/insectes.

49. Surfaces non alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : nettoyer les fours à micro-ondes et l'intérieur du congélateur à crème glacée à 2 portes dans la zone de pause/stockage des employés. Nettoyer les armoires, ouvre-boîtes et étagères partout.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : réparer la fuite du réservoir d'eau chaude et du bouchon d'évier du compartiment gauche à l'évier à 3 compartiments.

54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : zone d'ordures extérieure observée non maintenue avec des ordures s'accumulant au-dessus du couvercle de la benne à ordures de sorte que le couvercle ne peut pas être fermé et ordures excessives empilées autour de la benne à ordures. Direction instruite de maintenir une collecte d'ordures adéquate pour que les ordures ne s'accumulent pas au-dessus du couvercle de la benne. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : peinture qui s'écaille observée au plafond de la salle de lavage de vaisselle. Direction instruite de gratter et repeindre la zone affectée du plafond.

Source : chicago.gov