Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariscos El Puerto, 3016-3018 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3018 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 24 mai 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a remarqué que le lave-vaisselle à basse température n'était pas correctement désinfecté. Désinfectant (chlore) à 0 ppm. Instructions sur le rinçage désinfectant approprié pour tous les ustensiles à usages multiples. Il est demandé de ne pas utiliser l'unité avant d'être réinspectée par le ministère de la Santé de Chicago (CDPH). Machine à vaisselle étiquetée et conservée pour inspection. Violation de priorité #7 -38-025.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 4-301. 16- Pas d'évier de préparation/vidange dans la zone du bar. Au lieu de le fournir avec du chaud et du froid, de le faire fonctionner sous la plomberie de la ville et de l'entretenir.

Une source : chicago.gov