Rapport sur la sécurité alimentaire : McDonald's, 5015 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

5015 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 4 mai 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago n'a été observé sur le site ni certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago pendant que les aliments tcs sont préparés, manipulés et servis. (oeufs, saucisses de poulet etc.). Instructions que le gestionnaire des aliments certifié doit être présent en tout temps lorsque le contrôle du temps et de la température des aliments de sécurité sont préparés, manipulés et servis. Violation prioritaire des fondations 7-38-012. Citation émise.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : scoop de glace observé stocké à l'intérieur de la glace avant été. Doit stocker correctement les boules à glace dans un récipient propre pour éviter la contamination.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse observée sur le sol sous et derrière l'équipement de cuisson dans la zone de préparation des aliments. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov