Rapport sur la sécurité alimentaire : Mcdonald's, 6336 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6336 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 1 avril 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 : il faut étiqueter les shakers et presser les bouteilles lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 : doit réparer ou remplacer le joint de porte usé d'un congélateur de type walk-in.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) : doit nettoyer les débris accumulés à l'intérieur des armoires à friteuse et des empattements, entrer dans les étagères des refroidisseurs.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : élimination inadéquate des eaux usées/refoulement des eaux usées observé à la fois dans les toilettes des clients et du personnel debout et accumulant des excréments et de l'urine sur le sol des cabines et près du lavabo, provenant du dessous de la porte des toilettes pour femmes. L'odeur d'urine forte, mais quand j'ai tiré la chasse d'eau des toilettes et des urinoirs, des excréments et de l'urine se sont échappés des siphons de sol et ont continué à rester debout et à s'accumuler sur la surface du sol. Doit éliminer les matières fécales et l'urine, nettoyer et désinfecter tous les sols des locaux. (priorité 7-38-030 (c) (citation émise) (cos)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit réparer ou remplacer la base murale manquante dans la glacière et les carreaux de plafond teints dans les salles à manger. Le sol doit être coulé le long de la base du mur à l'arrière de l'entrée.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 : doit surélever les boîtes et les produits chimiques du sol dans un placard de rangement des produits chimiques.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 : doit nettoyer les débris alimentaires accumulés et éclaboussés des murs derrière le café MC.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : doit nettoyer la graisse, les débris alimentaires et l'eau du sol en dessous, autour et le long des bases murales du drive-thru, des équipements de cuisine, de tous les plans de travail, des étagères de rangement et des équipements fixes, y compris la glacière et le congélateur.

Une source : chicago.gov