Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : McDonald's, S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3020 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 22 avr. 202121. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : température de maintien à chaud incorrecte de (tcs) aliments. On a observé (10) la bête de poulet cuite à une température incorrecte de 123. 0f à l'intérieur de l'unité de rétention chaude. Instructions de maintenir les pieds chauds (tcs) à 135. 0f ou plus. La nourriture a été enlevée et jetée par photo au coût d'environ 10$. 00-cos. Violation de priorité délivrée 7-38-005
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuve d'une mauvaise lutte antiparasitaire sur place. Observé 36 petits insectes vivants (moucherons) dans les murs de la zone de préparation et voler autour. Instructé de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Service d'organismes nuisibles recommandé. Fondation prioritaire émise 7-38-020 (a).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observés pour nettoyer/entretenir les murs, sols non propres en préparation et dans les zones de stockage.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher observé besoin de rejointoiement dans la zone d'entraînement avant. Instructé de réparer toutes les zones.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tache observée/tuiles de plafond souillées à l'intérieur de la salle à manger. Doit remplacer.
Source : chicago.gov
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