Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mcdonalds, 2315 W Ogden Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 28 juillet 202540. Propreté personnelle
- commentaires : préposés à la manutention des aliments et employés de sexe masculin et féminin dans les zones de préparation des aliments et ne portant pas de dispositif de retenue pour cheveux. Il est demandé d'obtenir et de maintenir le port de dispositifs de retenue pour cheveux dans les zones de préparation des aliments.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : cuillère à glace rangée sur le comptoir. Il est demandé de laver et de désinfecter la cuillère et de la ranger dans la poignée à glace ou dans un récipient/bac propre et désinfecté. Maintenez la même chose.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite à la base de l'évier à 3 compartiments dans la zone de lavage de la vaisselle. -le lavabo devant l'évier à balai ne fonctionne pas. Chargé de réparer et d'entretenir tous les problèmes de plomberie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les serpillères ne sont pas correctement stockées lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Il est demandé de ranger les serpillères au 1er et au 2e étage en les suspendant pour un séchage à l'air approprié et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : intérieur des siphons de sol et des sols dans les coins et sous des équipements lourds avec de la saleté et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les siphons de sol et les sols.
Une source : chicago.gov
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