Rapport sur la sécurité alimentaire : Moon's Sandwich Shop, 16 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 20 mars 2025
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez la tablette inférieure de la glacière à 2 portes située à l'arrière de la zone de préparation des aliments.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez le sol dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Nettoyez la graisse sur la paroi derrière le gril dans la zone arrière de préparation des aliments.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : remplacez les carreaux de sol cassés au milieu de la zone de préparation des aliments, derrière le comptoir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : embouts manquants observés pour les luminaires de la zone de lavage de la vaisselle. La direction a reçu l'ordre d'installer.

Une source : chicago.gov