Rapport sur la sécurité alimentaire : Morton Career Academy, 431 N Troy (3132w), Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 10 avril 2025
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire alimentaire original de la ville de Chicago n'a été affiché sur les lieux. La direction a demandé qu'un responsable alimentaire certifié soit présent à tout moment avec un certificat sanitaire alimentaire original de la ville de Chicago pendant la préparation ou le service des aliments TCS. Violation de base prioritaire 7-38-012.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité de rongeurs sur les lieux. Environ 210 excréments de souris rongeurs ont été observés dans les zones suivantes : 10 excréments sur le sol de la salle à manger dans les coins, 10 excréments dans l'ancienne salle de lavage de la vaisselle qui sert maintenant de stockage à sec sur le chariot roulant, sur le sol sous l'évent de chaleur et au-dessus de l'évent de chaleur, 20 excréments sur le sol entre l'arrière de la glacière et le mur, 5 excréments sur le sol du bureau du directeur de la cafétéria, 20 excréments sous le lavabo de la salle 201, 5 excréments sur les étagères et les armoires de la salle 206, 35 excréments dans la chambre forte du bureau principal sous le meuble lavabo, au sol dans le bureau du directeur adjoint et dans le bureau du secrétaire, 10 excréments sur les étagères de la salle des médias 103, 5 excréments sur le rebord de la fenêtre de la salle 101 et plus de 100 excréments sur les étagères et dans des boîtes en carton dans le bureau, dans le coin arrière de la salle multimédia 103. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Violation de base prioritaire 7-38-020.

Une source : chicago.gov