Rapport sur la sécurité alimentaire : Mount Sinai Hospital, 1500 S Fairfield Ave, Chicago, IL 60608, États-Unis.

1500 South Fairfield Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 20 janv. 2021
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : l'intérieur des friteuses avec de la graisse et de la saleté s'accumulent. Instructé de nettoyer et d'entretenir. -le congélateur de crème glacée devant le registre avec accumulation de glace. Instructeur d'enlever et de nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : vadrouille stockée dans le seau d'eau de saleté. Instructé de ranger suspendu pour bien sécher. Maintenir la même chose.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : l'intérieur du plancher s'écoule sous tous les éviers. Avec de la saleté et de la crasse. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails. -les murs derrière l'équipement de cuisson dans les zones de préparation avant avec de la saleté et de la nourriture. Instructé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les évents dans les zones de préparation des aliments au-dessus des tables de préparation et l'équipement avec de la saleté épaisse et de la poussière s'accumulent. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.

Source : chicago.gov