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Rapport sur la sécurité alimentaire - Nama Sushi Bar, Knoxville Tennessee
il y a 7 ans •reported by user-qfdpy724 • entreprise
5130 Kingston Pike, Knoxville, 37919 Tennessee, United States
Il y a 2 jours, j'ai reçu le déjeuner sashimi de Nama, bearden, qui comprenait du thon, du corégone, du saumon et de la limande à queue jaune. En souhaitant une demi-heure, j'ai eu des symptômes classiques d'intoxication à l'histamine, notamment des éruptions cutanées pruiritiques, des bouffées vasomotrices et des nausées, qui s'aggravent progressivement au cours des heures suivantes jusqu'à ce que je prenne un antihistaminique pour contrer mes symptômes. Je suis infirmière praticienne et je suis assez certaine d'avoir identifié un empoisonnement à l'histamine, qui survient souvent à la suite d'une mauvaise réfrigération du poisson. | Symptômes: Nausée, Rash cutané
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Commentaire
Having lived in California and learning about true Sushi grade fish, I'm fearful of eating raw fish in any "landlocked" city. Just a thought. Thought I'd share it.