Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : New China Express, Inc., 2101 E 71e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 22 octobre 202540. Propreté personnelle
- commentaires : le tablier extérieur doit être retiré avant d'entrer dans les toilettes. Chargé de corriger et de maintenir
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper à remplacer lorsqu'elles sont usées et/ou décolorées, il est demandé de les corriger et de les entretenir
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : séchoir à air au-dessus de l'évier à 3 compartiments nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : tous les équipements de cuisine ont besoin d'un nettoyage minutieux pour éliminer toute accumulation de nourriture renversée. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'être nettoyés pour éliminer tous les déversements de nourriture et les accumulations. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les bouches d'aération doivent être nettoyées en détail pour éliminer toute accumulation de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail
Une source : chicago.gov
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