Rapport sur la sécurité alimentaire : New China Express, Inc., 2101 E 71e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 22 octobre 2025
40. Propreté personnelle
- commentaires : le tablier extérieur doit être retiré avant d'entrer dans les toilettes. Chargé de corriger et de maintenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper à remplacer lorsqu'elles sont usées et/ou décolorées, il est demandé de les corriger et de les entretenir

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : séchoir à air au-dessus de l'évier à 3 compartiments nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : tous les équipements de cuisine ont besoin d'un nettoyage minutieux pour éliminer toute accumulation de nourriture renversée. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'être nettoyés pour éliminer tous les déversements de nourriture et les accumulations. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les bouches d'aération doivent être nettoyées en détail pour éliminer toute accumulation de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail

Une source : chicago.gov