Rapport sur la sécurité alimentaire : New Grand Chinese Kitchen, 5401 S Wentworth Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 2 avril 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 éviers de lavage des mains observés dans la zone de préparation avant, absence de signalisation informant les employés de l'alimentation de se laver les mains. Il est demandé de fournir une signalisation adéquate pour le lavage des mains sur tous les éviers pour le lavage des mains et de les entretenir à tout moment.

40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 employés de l'alimentation ont observé en train de cuisiner et de préparer des aliments ouverts sans dispositifs de retenue adéquats. Il a été demandé de fournir à tous les employés du secteur alimentaire des dispositifs de retenue adéquats pour les cheveux, la barbe et les poils corporels lors de la manipulation d'aliments ouverts, de l'équipement ou d'articles à service unique et de les entretenir.

Une source : chicago.gov