Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie Nice One, Bayard Street, Manhattan, New York, États-Unis.

47 Bayard Street, New York, 10013 New York, United States

Date de fermeture : 26 juillet 2023
Motif de la fermeture :
L'établissement n'est pas exempt de refuges ni de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres ravageurs.
Le certificat de protection des aliments (FPC) n'est pas détenu par le responsable ou le superviseur des opérations alimentaires.
Preuves de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont frelatés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Les mouches crasseuses ou les aliments, les déchets ou les eaux usées associés aux mouches (FRSA) ou à d'autres ravageurs nuisibles dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches FRSA incluent les mouches domestiques, les mouches à viande, les mouches à chair, les mouches des eaux usées, les phorides et les mouches des fruits.
Dispositif antisiphonage ou antirefoulement non fourni lorsque cela est nécessaire ; équipement ou sol mal drainés ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Élimination inappropriée de la condensation ou des déchets liquides.
Preuves de la présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Les toilettes ne sont pas mises à la disposition des employés ou des clients en cas de besoin. Les toilettes communes aux employés et aux clients sont accessibles par la cuisine, l'aire de préparation ou de stockage des aliments ou la zone de lavage des ustensiles.
La propreté personnelle est insuffisante. L'extérieur du vêtement est souillé par un éventuel contaminant. Un dispositif de retenue efficace ne doit pas être porté là où cela est nécessaire. Bijoux portés sur les mains ou les bras. Vernis à ongles usé ou ongles non nettoyés et coupés.
Surface ou équipement n'entrant pas en contact avec les aliments fabriqués dans un matériau inacceptable, qui ne sont pas propres ou qui ne sont pas correctement scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Animaux vivants autres que des poissons en aquarium ou des animaux d'assistance présents dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Produit alimentaire TCS chaud non conservé à une température ne dépassant pas 140 °F.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.