Rapport sur la sécurité alimentaire : Nurlan Uyghur Restaurant, Main Street, Queens, NY, USA.

11355 New York, United States

Date de fermeture : 24 juin 2026
Raison de la fermeture :
La surface en contact avec les aliments n'a pas été correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité au cours de laquelle une contamination aurait pu se produire.
Surface ou équipement sans contact avec les aliments fabriqué à partir d'un matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité au nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Thermomètre précis non fourni ou non correctement placé dans les équipements réfrigérés, de stockage à froid ou de maintien au chaud.
Utilisation du tabac ou de la cigarette électronique, consommation de nourriture ou de boisson dans un récipient ouvert dans la zone de préparation des aliments, de stockage des aliments ou de lavage de la vaisselle.
Présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Équipement de maintien au chaud, de stockage à froid ou de maintien au froid insuffisant ou inexistant pour maintenir les aliments à sécurité contrôlée par le temps/la température (TCS) aux températures requises.
Dispositif anti-siphon ou de prévention du reflux non fourni là où il est requis ; équipement ou sol non correctement drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
Conception, construction, matériaux utilisés ou entretien de la surface en contact avec les aliments inadéquats. La surface n'est pas facilement nettoyable, désinfectable et entretenue.
Article à usage unique non fourni. L'article à usage unique est réutilisé ou non protégé de la contamination lors du transport, du stockage ou de la distribution. Les pailles à boire ne sont pas complètement enfermées dans leur emballage ou ne sont pas distribuées depuis un dispositif sanitaire.
La propreté personnelle est insuffisante. Le vêtement extérieur est souillé par un contaminant possible. Une retenue efficace des cheveux n'est pas portée là où elle est requise. Des bijoux sont portés aux mains ou aux bras. Du vernis à ongles est porté ou les ongles ne sont pas maintenus propres et coupés.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F (5 °C) ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F (3,3 °C) ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 45 °F (7,2 °C) ; ou aliments TCS conditionnés sous oxygène réduit (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Le Certificat de Protection des Aliments (FPC) n'est pas détenu par le gestionnaire ou le superviseur des opérations alimentaires.
Les aliments, fournitures ou équipements ne sont pas protégés contre les sources potentielles de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou du récipient rechargeable et réutilisable du client. Les condiments ne sont pas dans des récipients à usage unique ou ne sont pas distribués directement par le vendeur.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont altérés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas éliminés conformément au plan HACCP.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.