Rapport sur la sécurité alimentaire : Original Maxwell Street, S Cicero Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

266-298 South Cicero Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 27 févr. 2025
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre cassé observé pour un refroidisseur vertical situé dans la zone de préparation avant. Il est demandé de le remplacer.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : zone de préparation avant observée entre le gril et l'étagère avec accumulation d'engrenages. Il est demandé de le retirer et de l'entretenir.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : zone de déchets observée avec un excès de déchets entourant les poubelles. Il est demandé de l'enlever afin d'empêcher l'hébergement de parasites.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés dans les zones de préparation avant et arrière, sous toutes les tables de préparation et l'équipement lourd. Il est demandé de retirer les déchets derrière le compartiment de congélation blanc, près de la glacière. Il est demandé de le retirer, de le nettoyer et de l'entretenir.

Une source : chicago.gov