Rapport sur la sécurité alimentaire : École Oscar F Mayer, 2250 N Clifton Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2250 North Clifton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 17 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau chaude au lavabo à l'intérieur des toilettes unisexes au premier étage à une température de 80. 1f. Toilettes pour hommes dans le couloir arrière près du gymnase à une température de 89. 7f ; toilettes pour filles au premier étage en face de la cuisine à une température de 79. 7f à 87f. J'ai observé 3 filles se laver les mains aux toilettes des filles du deuxième étage, la température de l'eau chaude du lavabo de 81. 3f. Température de l'eau des toilettes préscolaires de 63. 1f à 64. La température de l'eau chaude de 7f à l'ingénieur et au gestionnaire de l'évier de lavage des mains doit être d'au moins 100. 0 f à 120 f à travers un mélangeur ou un robinet combiné. Violation de priorité. 7-38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : poignées cassées au congélateur à deux portes. Remplacer. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles stockés, prévoir des étagères surélevées

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : tous les robinets de la zone de préparation fuient, problème de réparation.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : un couvercle de réceptacle est nécessaire dans les toilettes du premier étage des filles de l'autre côté de la salle à manger.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage au sol à l'arrière/salle à manger du personnel avec trous au sol sous la fenêtre nord près de la table du personnel. Problème de réparation. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule brûlée dans la zone de préparation près de l'évier à 3 compartiments. Remplacer

Source : chicago.gov