Rapport sur la sécurité alimentaire : Papa John's 10440 US-1 Unit 122, Saint-Augustine, FL 32095, États-Unis.

10440 U.S. 1, St. Augustine, 32095 Florida, United States

Date de fermeture : 04-05-2022

Priorité élevée - - À partir de l'inspection initiale : Priorité élevée - Activité des rongeurs présente, comme en témoignent les fientes de rongeurs découvertes. 321 déjections de rongeurs ont été observées dans l'établissement. Dans la salle de stockage arrière par la porte arrière, 46 excréments de rongeurs ont été observés sur des plateaux de rack et de feuilles d'équipement de cuisine. Dans la salle de stockage arrière, la plus proche de la porte arrière 67 déjections de rongeurs observées sur le sol à la base de l'unité de climatisation et le long du mur au sol. On a observé 5 déjections de rongeurs sur un panneau de livraison de pizza entreposé dans l'arrière-salle. On a observé 7 déjections de rongeurs entre l'unité de climatisation et le tube de ventilation dans la pièce arrière. On a observé 23 fientes de rongeurs sous l'unité de climatisation sur le mur le plus proche de la zone de stockage sec dans l'arrière-salle. Onze déjections de rongeurs ont été observées sur les matériaux de construction entreposés dans l'arrière-salle. On a observé 9 déjections de rongeurs sous le rack de stockage de produits chimiques par la porte extérieure arrière. On a observé 8 déjections de rongeurs sous l'étagère des boîtes à pizza sur le mur arrière près de la porte extérieure. On a observé 78 fientes de rongeurs le long du mur sous l'étagère contenant des bouteilles de soda. On a observé 37 fientes de rongeurs sur l'armoire à sauce sur l'étagère de stockage sec la plus proche de l'évier de la vadrouille Observation de 4 excréments de rongeurs de rongeurs sous le support de stockage de canettes en marchant dans une glacière. On a observé 21 déjections de rongeurs sous et derrière une étagère électrique dans le bureau principal. On a observé 5 déjections de rongeurs sous l'étagère de rangement des sacs à pizza sur la ligne de cuisine principale. **Avertissement** - D'après l'inspection de suivi 05/04/2022 : Au moment de l'inspection de suivi, 10 fientes de rongeurs totales ont été observées. Quatre déjections de rongeurs sous le bureau, dans le coin du mur. Quatre fientes de rongeurs observées derrière la boîte de rangement électrique du bureau. Deux fientes de rongeurs observées dans la salle de stockage arrière par la porte de sortie arrière des deux côtés des unités de climatisation entre les unités et les évents. Les opérateurs ont balayé et nettoyé toutes les déjections de rongeurs observées.

Source : Département de la santé de Floride