2843 West 63rd Street,
Chicago,
60629
Illinois,
United States
Date du rapport : 28 oct. 2021
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre. Corriger et entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit remplacer les planches à découper usées par des coupes profondes. Instructions pour remplacer et entretenir.
49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : roues d'équipement nécessitant un nettoyage pour éliminer tous les déversements de nourriture. Instructions pour nettoyer et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au niveau du robinet de l'évier à 3 compartiments. Instructions pour corriger et entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : poubelles de toilettes nécessitant une couverture. Instructions pour corriger et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers doivent être nettoyés pour éliminer tous les déversements de nourriture. Instructions pour corriger et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : lumières à pied dans une glacière nécessitant un blindage. Instructions pour corriger et entretenir.
Source :
chicago.gov
