Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizza Bar Parlor, 1824-1826 W Division Street, Chicago, Illinois, États-Unis.

1824 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 16 juin 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé 2 planches à découper sur une hotline couvertes de rainures profondes et de taches foncées. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir des surfaces de coupe lisses et nettoyables.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : le sèche-mains observé dans les toilettes pour femmes du rez-de-chaussée ne fonctionnait pas. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes des employés. Il est demandé de fournir.

54. Élimination appropriée des ordures et des déchets ; entretien des installations
- commentaires : accumulation de graisse observée à l'extérieur d'un contenant d'huile de cuisson usagée situé dans la zone extérieure des déchets. Il est demandé de nettoyer en détail et de maintenir en bon état.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de poussière et de saleté sur le dessus et derrière la machine à vaisselle à haute température située dans la partie inférieure de la vaisselle. Il est demandé de nettoyer en détail et de maintenir en bon état.

Une source : chicago.gov