Rapport sur la sécurité alimentaire : Pat's Pizzaria, 2679 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2679 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 22 juil. 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : il faut installer des éviers de lavage des mains dans la zone suivante : dans la zone de préparation principale, la zone pizza et la salle de pâte. Si l'évier de lavage des mains est installé à l'extérieur près de la porte de la salle de pâte, la porte actuelle doit être retirée. Violation prioritaire de la fondation : 7-38-030 (c), citation émise

60. Violation précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes non corrigées du 25-8-2020, rapport #2386446 #37) 3-302. 12 : étiqueter les ingrédients des aliments secs avec un nom commun #47) 4-201. 11 : joint en caoutchouc cassé à l'intérieur du refroidisseur Reach In dans la zone de préparation, réparation/remplacement #55) 6-501. 114 : une pomme de douche est toujours installée dans la salle de pâte au-dessus du comptoir dessus de la machine à raviolis, instruction d'enlever et de sceller le mur (la surface doit être lisse et nettoyable) #57) 2-102. 13 : doit fournir un certificat de formation de manipulateur d'aliments à tous les employés #58) 2-102. 13 : aucun certificat de formation sur les allergènes n'est fourni sur place. Chargé de fournir à tous les gestionnaires de services alimentaires certifiés une violation prioritaire des fondations : 7-42-090, citation émise

Une source : chicago.gov