Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Ph, Saigon, 5304 Stockton Blvd, Sacramento, CA 95820, États-Unis.

5304 Stockton Boulevard, Sacramento, 95820 California, United States

Date de fermeture : 25/04/2024

Motifs :
Les inspecteurs ont observé des blattes germaniques à « tous les stades de leur vie » dans tout le restaurant, selon le rapport du 25 avril.

Les inspecteurs ont vu de 10 à 15 cafards dans la zone de préparation arrière, ainsi que six cafards devant la zone de préparation derrière l'équipement et huit cafards près d'un réfrigérateur.

« Des mouches ont également été observées dans la zone de préparation des aliments », indique le rapport.

Les aliments, y compris le bœuf cru, le poulet cuit et les tomates tranchées, n'étaient pas à des températures de conservation appropriées lors de l'inspection.

Selon le rapport d'inspection, il y avait de vieux débris alimentaires sur la lame et le protège-lame d'une trancheuse à viande.

Une source : www.aol.com/