Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's #862, 818 E 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

818 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

Date du rapport : 10 déc. 2025
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : 3-307. 11 aliments observés, boissons des employés entreposées où le poulet est préparé sans couvercle. Il est demandé de fournir un couvercle et une zone désignée pour les boissons des employés.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 tuyaux observés raccordés à une machine à glace située à l'avant, près d'une fenêtre d'accès, qui fuit. Chargé de réparer et d'entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 bases murales cassées observées tout au long de la glacière, en particulier sous les étagères câblées. Il est demandé de remplacer et d'entretenir afin d'éviter l'hébergement de parasites.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : les violations précédentes des fondations prioritaires observées n'ont pas été corrigées depuis le rapport #2627244 du 18/11/25. La violation est la suivante... Les violations principales précédentes observées n'ont pas été corrigées par rapport au rapport #2611603 du 2 mars 25. Elles sont les suivantes... 38) 6-202. 15 ont noté un écart de 1/4 po entre les portes avant. Il faut prévoir une bande imperméable entre les portes pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles. 49) 4-601. 11 (c) doit nettoyer en détail l'intérieur de la glacière de plain-pied : murs, sols, couvercle du ventilateur et étagères pour éliminer les déversements et/ou les débris. De plus, nettoyez les tables de préparation et les étagères de rangement. 51) 5-205. 15 ont observé quelques problèmes de plomberie au robinet de l'évier à 3 compartiments, à l'évier avant situé sous un tuyau qui fuyait. On a également remarqué de l'eau stagnante sur le sol dans la zone de préparation. Doit trouver et réparer 55) 6-501. 12 doivent nettoyer en détail les sols, les murs et la tuyauterie raccordée derrière l'équipement de cuisine. 58) 2-102. 13 a observé la directrice municipale certifiée en service sans son certificat de formation sur les allergènes. Il sera demandé de fournir et de maintenir selon les besoins nos citations suivront. Il est demandé de corriger toutes les violations fondamentales précédentes selon les besoins. Violation de base prioritaire. #7 -42-090. Citation émise. Il est demandé de corriger. Violation de priorité. #7 -42-090. Citation émise

Une source : chicago.gov