Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's #867, 1356 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 mois •source chicago.gov
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 19 nov. 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 60 petites mouches noires vivantes ont été observées dans l'aire de préparation et d'entreposage arrière des casseroles à poulet, des contenants à sauce, des boîtes en carton, des surfaces extérieures de la porte de la glacière et volaient près du drain de sol d'une station de boissons. Il est recommandé de contacter le service antiparasitaire pour l'entretien, il faut éliminer l'activité des mouches sur place. Violation de base prioritaire. #7 -38-020 (a). Citation émise
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) accumulation observée de graisse et de débris alimentaires sur le côté de l'équipement de cuisson en face de la machine à glaçons. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 ont observé un refroidissement inutilisé avec une accumulation de graisse et de débris alimentaires à côté du réchauffeur en face de la table de préparation des aliments. Il est demandé de nettoyer et/ou d'enlever pour empêcher l'activité des ravageurs.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont demandé à un responsable alimentaire certifié d'obtenir une certification de formation sur les allergènes, selon les besoins.
Une source : chicago.gov
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