Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Chicken, 1555 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 14 octobre 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié sur place lors de la manipulation et du service des aliments tcs (poulet, riz...) chargés de se procurer. Violation de base prioritaire 7-38-012.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau chaude fournie à l'évier de la salle à vaisselle, lavage des mains, température de l'eau 68f. A demandé au responsable de fournir une température d'eau de 100 à 120° F dans tous les éviers de lavage des mains. Violation de priorité 7-38-030 (c)
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : bouchon d'évier cassé sur un évier à 3 composants, chargé de réparer et d'entretenir.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : en utilisant de l'eau froide (64 °F) dans le compartiment de lavage de l'évier à 3 composants, le distributeur automatique de savon à vaisselle est fourni uniquement par du linge à eau froide. Le responsable a demandé au responsable d'utiliser de l'eau chaude à 110 °F minimum lors de la distribution d'eau savonneuse pour un lavage correct. Violation de priorité 7-38--25.
Une source : chicago.gov
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