Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Louisiana Kitchen, 346 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
346 East 95th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 8 novembre 202250. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans l'évier à 3 compartiments. L'eau chaude d'un évier à 3 compartiments mesurait 70 pieds. Le directeur a fait réparer le réservoir d'eau chaude. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise
59. Correction d'une précédente violation prioritaire des fondations
- commentaires : les violations précédentes des fondations prioritaires observées n'ont pas été corrigées. Le rapport #2566282 daté du 31 octobre 2022 a demandé à l'établissement de traiter toutes les zones touchées par les cafards et les petites mouches. Ce rapport a également demandé au responsable de se conformer aux exigences en matière d'allergènes alimentaires. On a observé 7 petites mouches et 6 cafards ; on a observé un responsable alimentaire certifié qui n'avait aucune formation sur les allergènes alimentaires. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les cafards et les petites mouches ; a demandé au responsable de se conformer aux exigences relatives aux allergènes alimentaires.
Une source : chicago.gov
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