Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Amatepec State de Mexico, 3143 W 51st St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3143 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 26 avril 2024
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée de résidus et de débris à l'intérieur des unités de maintien au froid et à l'extérieur des équipements de maintien au chaud. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes observées dans le rapport #2575289 n'ont pas été corrigées ; #39 - pare-éclaboussures manquant entre l'évier de lavage des mains avant et la glacière de préparation. Instd pour fournir un pare-éclaboussures et entretenir. Plancher #55 dans la zone de préparation avant en mauvais état, carreaux fissurés et manquants partout. À réparer et à entretenir afin que la surface soit lisse, uniforme et facile à nettoyer. Système de ventilation #56 et filtres avec accumulation excessive de graisse. Installez-le, nettoyez et entretenez-le. A demandé au responsable de se mettre en conformité et de maintenir. Fondation prioritaire #7 -42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov