Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurante Y Tamaleria La Bendicion #2 Inc, 5322 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 4 nov. 202538. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé environ 40 crottes de souris ou plus sur le site. Les crottes de souris ont été trouvées sur les sols dans les zones suivantes : dans le placard de stockage du réservoir d'eau chaude, près de l'évier à serpillière, sous l'évier à trois compartiments, sous les étagères où les aliments sont stockés, près de la porte de sortie arrière, où les sacs d'enveloppes de maïs pour tamales sont stockés, et autour des unités de refroidissement. Instruction de retirer les crottes de souris, nettoyer et désinfecter toutes les zones affectées. Violation de fondation prioritaire 7-38-020(a), citation émise
39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : observé des contenants et bacs d'aliments stockés sur le sol dans la zone arrière de lavage de vaisselle/préparation. Instruction d'élever les aliments à 6 pouces au-dessus du sol et maintenir.
61. Rapport de synthèse affiché et visible au public
- commentaires : observé aucun rapport de synthèse d'inspection précédent affiché sur le site du 26/04/2024, rapport #2593530. Nouveau rapport de synthèse donné et affiché pour la vue publique à ce moment. Violation de fondation prioritaire 7-42-010(b), citation émise
Source : chicago.gov
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