Rapport sur la sécurité alimentaire : Riverside Cafe, 301 E North Water St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 20 janvier 2026
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé cent petites mouches vivantes sur les murs de la salle de lavage de vaisselle, également observé 50 petites mouches vivantes sur les murs de la zone de préparation. Instruit le gérant que toutes les petites mouches doivent être retirées des locaux avant la date de ré-inspection. Fondement prioritaire 7-38-020(a). Conseillé d'appeler l'opérateur antiparasitaire pour le service.

49. Surfaces non-alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : observé des débris alimentaires accumulés sur les étagères de la zone de préparation, l'intérieur des refroidisseurs inutilisés, l'intérieur de tous les éviers. Instruit le gérant qu'il doit nettoyer tout l'équipement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé accumulation de nourriture et de poussière sur les carreaux de plafond et les murs de la zone de préparation de lavage de vaisselle. Instruit le gérant qu'il doit nettoyer et entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé couvercle de protection de lumière manquant dans la zone de préparation et de lavage de vaisselle. Instruit d'installer des couvercles de lumière et d'entretenir.

Source : chicago.gov