Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Rodriguez Fruits & Vegetable, 2458 S St Louis Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov
Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 28 mai 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire sur le site pendant la période d'inspection. J'ai remarqué qu'environ 125 petites mouches vivantes volaient dans les aires de préparation situées à l'arrière de l'établissement, sur les murs au-dessus des éviers et sur l'évier dans la zone de préparation des charcuteries, sur les surfaces des tables de préparation et d'entreposage, survolant les stands de fruits et légumes et les surfaces extérieures des équipements de cuisine entreposés. J'ai remarqué environ 12 excréments de petits rongeurs sur le sol près de la salle de stockage verrouillée et 40 fourmis vivantes rampant dans la même zone. Il est demandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service supplémentaire. Doit éliminer l'activité des ravageurs sur les lieux. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : équipement observé dans la zone de la taqueria où les sièges ont besoin d'être nettoyés (tiroirs et étagères frigorifiques). La personne responsable a été chargée du nettoyage et de l'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreau cassé observé près de l'unité de réfrigération (lait/produits laitiers). Le responsable a été chargé de réparer et de rendre le sol lisse et facile à nettoyer.
Une source : chicago.gov
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