Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : S2 Express Grill, 5058 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 29 août 202543. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : 3-304. 12 cuillères observées stockées sur des tables à vapeur découvertes et non protégées. Il est conseillé de conserver l'intérieur du produit avec la poignée vers le haut ou de nettoyer les contenants secs pour éviter toute contamination.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 ont observé une grande ouverture dans le mur sous l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de le joindre pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 débris d'aliments secs observés situés derrière les unités de refroidissement situées dans la zone de préparation arrière. Il est demandé de le retirer, de le nettoyer et de l'entretenir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont été chargés de suivre une formation sur les allergènes pour tous les titulaires d'un certificat de responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago et de la maintenir selon les besoins.
Une source : chicago.gov
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