Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sacred Heart School, 2906 E 96th St, Chicago, Il, USA.
il y a 16 heures •source chicago.gov
Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 10 février 20265. Procédures pour répondre aux événements de vomissements et de diarrhée
- commentaires : 2-501. 11 observé aucun désinfectant adéquat fourni qui soit efficace contre le norovirus dans le kit de nettoyage des vomissements et de la diarrhée. Instruit de fournir un désinfectant efficace qui combat spécifiquement le norovirus comme indiqué dans la procédure écrite qui est affichée sur l'armoire de cuisine. Fondement prioritaire. Citation émise 7-38-005.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-302. 14 observé bandelettes de test chimiques inadéquates sur site pour le désinfectant fourni pour les surfaces de contact alimentaire. Au moment de l'inspection, le gestionnaire a fourni des bandelettes de test d'ammonium quaternaire cependant le désinfectant qui est utilisé pour les surfaces de contact alimentaire est le chlorure d'ammonium. Instruit de fournir la bandelette de test appropriée pour le désinfectant au chlorure d'ammonium (bandelettes de test chimiques au chlore) ou de fournir un désinfectant à l'ammonium quaternaire pour les surfaces de contact alimentaire. Fondement prioritaire. Citation émise 7-38-005.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-301. 12 observé seulement un bouchon d'évier pour l'évier à 3 compartiments. Instruit de fournir un bouchon d'évier supplémentaire afin de configurer correctement l'évier à 3 compartiments pour laver, rincer et désinfecter les surfaces de contact alimentaire.
Source : chicago.gov
7
Commentaires
Commentaire