Rapport sur la sécurité alimentaire : Save A Lot, 7240 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 5 juin 2026
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : 2-101. 11 Il a été constaté qu'aucun responsable de l'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago n'était présent sur place pendant que des aliments TCS (bœuf) étaient préparés, manipulés et vendus au public. Il a été demandé d'avoir en permanence un responsable de l'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago sur place. Base prioritaire. Citation émise 7-38-012.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- Commentaires : 6-501. 111 Des preuves d'activité de nuisibles ont été observées sur place. Plus de 100 déjections de rongeurs ont été observées dans la zone de stockage sec arrière de l'établissement sur les bords inférieurs des étagères, sur le sol sous et derrière les étagères et le long des murs, ainsi qu'environ 20 déjections de rongeurs dispersées dans diverses allées sur les étagères inférieures. Environ 30 déjections de rongeurs ont été observées sous la zone de stockage du pain dans la zone de service client avant. Environ 10 déjections de rongeurs ont été observées à l'intérieur de la zone de bureau. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs, de nettoyer et de désinfecter les zones affectées, et il a été recommandé de contacter un service de lutte antiparasitaire. Base prioritaire. Citation émise 7-38-020(a).

53. Installations sanitaires : correctement construites, équipées et nettoyées
- Commentaires : 5-501. 17 Il a été constaté qu'il n'y avait pas de réceptacle couvert dans les toilettes pour femmes. Il a été demandé d'en fournir un.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation en manipulation des aliments
- Commentaires : 2-102. 13 Aucune preuve de formation en manipulation des aliments pour les manipulateurs d'aliments n'a été observée. Il a été demandé de satisfaire à l'exigence.

Source : chicago.gov