Rapport sur la sécurité alimentaire - Shank's Original, Philadelphia Pennsylvania

901 South Christopher Columbus Boulevard, Philadelphia, 19147 Pennsylvania, United States

Date de fermeture : 02/12/2019

17 violations, 5 graves

L'évier de lavage des mains dans la zone de lavage de la vaisselle était bloqué par des chiffons souillés et n'était pas accessible en tout temps pour l'usage des employés ; Le distributeur de serviettes en papier était vide à l'évier de lavage des mains dans la zone des toilettes ; Les aliments n'étaient pas entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol dans le congélateur sans rendez-vous ; L'évier de lavage des mains dans les toilettes n'était pas complètement étanche au mur ; Accumulation de graisse observée sur le matériel de cuisson dans la zone de préparation des aliments ; Les toilettes n'avaient pas de réceptacle couvert pour les serviettes hygiéniques souillées ; De vieux excréments de souris ont été observés dans les coins du plancher près du comptoir de service avant.

L'établissement a reçu un ordre de cesser ses activités et a dû cesser ses activités alimentaires immédiatement. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant au moins 48 heures. Inspecté le 2 décembre.

Source : www.inquirer.com